Onze Vleesvee Boerderij
Van de Muiderzee is een lokale boerderij gerund door de gebroeders Wim en Henk Heijdra in Weesp. Het is een echt familiebedrijf, waar iedereen zijn deel verzorgd.  Het dier staat bij ons centraal daarom komen onze producten allemaal van de boerderij. Je kunt er zeker van zijn dat je de beste kwaliteit producten koopt en dat het dier van kop tot staart wordt benut.
Belgisch Witblauwen
Het Belgisch-witblauwras wordt geroemd om zijn dubbele bespiering wat resulteert in een imposante spiermassa. Dit levert een excellente vlees-vetverhouding op. Doordat het belgisch witblauw ras de laagste methaanuitstoot per kilogram geproduceerd vlees heeft van alle vleesvee rassen, is het ook het meest ecologische vleesvee ras dat er is.
Bovendien is het vlees niet alleen mager, maar ook cholesterolarm en heeft het van al het rundvlees de meeste onverzadigde vetzuren. Samengevat bevat het vlees intrinsieke kwaliteiten van malsheid, smaak en sappigheid.
​
Kip
Kippenvlees met een eigenzinnig randje. Bij ons krijgen de Kippen de tijd om zich volledig te ontwikkelen. Het gevolg? Een kip die zich onderschijd. Deze kippen wegen niet alleen zwaarder dan de conventionele kip, ze onderschijden zich ook in malsheid, smaak en er wordt geen geur, smaak of kleur stoffen aan toegevoegd.
Varken
Ambachtelijk varkensvlees komt uit de Bloemendaler polder. Op onze vleesveeboerderij zijn we dagelijks bezig met de verzorging van onze dieren.
Maar bij onze varkens doen meer dan dat! We maken het voer voor onze varkens zelf van reststromen uit de regio.
Dit varkensvlees onderscheid zich en dat proef je:
Mals en puur vlees met een goede structuur en geen vochtverlies
Constant van hoge kwaliteit
Authentieke smaakbeleving door het op maat gemaakte voer voor de varkens, zonder onnodige toevoegingen.
Lokale slagerij
Van Boer tot bord in een korte transparante keten.
Ons vlees wordt door de lokale slager geportioneerd en vervolgens ingepakt, gestickerd en na de versverkoop diep ingevroren tot -21 graden.
Op ons eigen bedrijf wordt het vlees opgeslagen in de diepvries. U kunt uw bestelling ophalen op de boerderij.
​
